透き通る精湯スープ！鶏のうまみたっぷりのラーメン

［ 麺屋 遊仁 ］

最終更新日:2023.01.05

• 

  鶏醤油そば

• 

  見た目も美しい一品

• 

  鶏のうまみが凝縮

• 

  麺は全粒粉の中細ストレート

• 

  チャーシューも絶品

• 

  ゆずを溶かして味変

• 

  ゆずの清涼感が

• 

  お店の内観

• 

  お店の外観

ラーメン好きの店主が「青森にはないラーメンを」と独学で研究を重ねてオープンした、連日お客さんで大賑わいの人気店。
今回ご紹介した「鶏醤油そば」は、鶏ガラ・野菜などを弱火で5～6時間煮込んだ精湯スープと特製ブレンド醤油がベストマッチ、継ぎ足しダレで低温調理されたチャーシューも絶品。三つ葉やゆずなど和のトッピングも特徴です。