NO.70
ごはん
青森の食材にこだわった本格的和食を味わえる大人の隠れ家
［ 素材礼讃 丹念 ］
最終更新日:2023.01.05
大間本マグロ
寒平目薄造りとしめ鯖
人気上昇中のブランド牛
八戸毬姫牛のすき焼き
長いも、卵黄に絡めて
八戸毬姫牛のカツカレー
ワインと共に
お店の内観
お店の外観
「季節のお造り」は寒平目薄造りと日本一油がのったサバと評される八戸前沖サバ、大間の本マグロ。（※取材時）
「八戸毬姫牛」は八戸市市川地区で肥育された人気急上昇中のブランド牛で、上品な甘みが特長。今回はすき焼き、お店創業以来の隠れた名物カレーとともにご紹介。特に「八戸毬姫牛のカツカレー」は、フルーティーな甘さとさりげない辛さがクセになり、レアに仕上げたカツが絶品。
今回ドリンクには、スパークリングワイン「澤内醸造 南部ルスコドライ」を。お肉との相性も抜群です。
INFORMATION
素材礼讃 丹念
八戸市鷹匠小路18金剛ビル1階
| お問い合わせ・ご予約 | 0178-45-2812 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00-22:00 |
| 定休日 | 日曜日、不定で月曜日 |
| 公式サイト | https://t082200.gorp.jp/ |
| 公式SNS |    |
| 放送 | うまいもんツアー９（2020.12.12） |