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青森の食材にこだわった本格的和食を味わえる大人の隠れ家

NO.70

ごはん

青森の食材にこだわった本格的和食を味わえる大人の隠れ家

[ 素材礼讃 丹念 ]

最終更新日:2020.12.26

  • 大間本マグロ

    大間本マグロ

  • 寒平目薄造りとしめ鯖

    寒平目薄造りとしめ鯖

  • 人気上昇中のブランド牛

    人気上昇中のブランド牛

  • 八戸毬姫牛のすき焼き

    八戸毬姫牛のすき焼き

  • 長いも、卵黄に絡めて

    長いも、卵黄に絡めて

  • 八戸毬姫牛のカツカレー

    八戸毬姫牛のカツカレー

  • ワインと共に

    ワインと共に

  • お店の内観

    お店の内観

  • お店の外観

    お店の外観

「季節のお造り」は寒平目薄造りと日本一油がのったサバと評される八戸前沖サバ、大間の本マグロ。(※取材時)
「八戸毬姫牛」は八戸市市川地区で肥育された人気急上昇中のブランド牛で、上品な甘みが特長。今回はすき焼き、お店創業以来の隠れた名物カレーとともにご紹介。特に「八戸毬姫牛のカツカレー」は、フルーティーな甘さとさりげない辛さがクセになり、レアに仕上げたカツが絶品。
今回ドリンクには、スパークリングワイン「澤内醸造 南部ルスコドライ」を。お肉との相性も抜群です。

INFORMATION

素材礼讃 丹念

八戸市鷹匠小路18金剛ビル1階

お問い合わせ・ご予約 0178-45-2812
営業時間 17:00-22:00
定休日 日曜日、不定で月曜日
公式サイト https://t082200.gorp.jp/
公式SNS 公式インスタグラム公式フェイスブック公式ツイッター
放送 うまいもんツアー9(2020.12.12)
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