花いかだをイメージした見た目にも美しい限定ラーメン

［ 味匠やずや ］

最終更新日:2021.04.21

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  さくら香る桜shinaソバ

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  アサリのだしが広がります

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  自家製の細ストレート麺

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  花いかだをイメージ

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  桜の花びらの粉末が入った麺

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  ２種類のチャーシューにキャビア

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  お店の内観

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  お店の外観

21年5月9日までの限定メニュー「くら香る桜shinaソバ」をご紹介。
スープは、アサリでだしをとっています。上品な貝のうまみが凝縮した味わいです。たれは、甘みと酸味が感じられる透明なしょうゆを使っています。弘前公園の堀の水を表現した色合いを演出しています。麺は、自家製の細ストレート麺です。国産の全粒粉を使うことで小麦の香りがより引き立ちます。具材のメインは「花いかだ」をイメージした、あんに包まれた刻んだナルト。花いかだの下には桜の花びらの粉末が入った帯状の麺が敷かれており、ほのかに桜の香りを楽しむことができます。