王林さん行きつけ！弘前の超人気みそラーメン

［ みそラーメンの店 峰 ］

最終更新日:2021.10.14

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  みそラーメン

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  野菜たっぷり

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  濃厚スープの秘訣は出汁

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  細めの縮れ麺

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  味噌は甘めの白味噌

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  王林さんも小学校から行きつけ

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  メニュー

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  お店の内観

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  お店の外観

65年前に定食や丼ものを提供する『峰食堂』としてオープン、現在は弘前を代表するみそラーメンのお店として知られています。ＲＩＮＧＯＭＵＳＵＭＥの王林さんが小学校の頃から行きつけている名店です。
不動の一番人気は「みそラーメン」！こだわりはスープ、鶏ガラ・豚骨・野菜を約10時間煮込み、コクのある濃厚スープに仕上げています。はじめは強火、徐々に火力を弱めていくことでにごりやえぐみが出ないようにしているとのこと。味噌は甘めの白味噌を使用。一味唐辛子・にんにくでパンチのある味に！また、冷めにくいスープの秘訣はごま油。最後まででアツアツでいただけます。