津軽煮干し・九州とんこつを合わせたハイブリットな一杯

［ 丸源 佐藤商店 ］

最終更新日:2022.03.24

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  旨とろつけ麺

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  麺は2種類から選べます

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  動物系のスープと魚介風味のかえし

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  麺に絡む濃厚なスープ

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  小麦の風味がかんじられる自家製麺

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  トッピングイチオシは味付け玉子

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  こだわりの香味油

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  お店の内観

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  お店の外観

「つくだ温泉 ゆーぽっぽ」の一角にお店を構えています。東京・蒲田の行列蓮「Zoot」を営む店主が2021年に故郷に戻られてオープンしました。
今回おすすめするのは「旨とろつけ麺」！津軽特有の魚介香に九州並みの濃厚な豚骨スープを合わせたハイブリットな一品。つけ汁は、動物系のスープと魚介風味のかえしをあわせたものを。麺は、平打ち太麺・自家製中太ストレート麺から選べます。