NO.300
ごはん
まろやかな辛みとクセのない酸味！旨辛な「酸辣湯麺」
［ 中国料理 広州 橋本店 ］
最終更新日:2022.04.14
担々麺
コクのあるゴマ
酸辣湯麺
まろやかな辛みとクセのない酸味
鶏ガラとシイタケのうまみ
自家製の細ちぢれ麺
食から幸せを感じる一杯
お店の内観
お店の外観
1985年創業、町中華的な存在のお店。人気メニューは「担々麺」、コクのあるゴマと自家製ラー油の心地よい辛みがたまらない一杯です。そんな「担々麺」と人気を二分するのが「酸辣湯麺」、まろやかな辛みとクセのない酸味が食欲を増幅させる旨辛な一杯！
スープは、鶏ガラを中心に干しシイタケでだしをとっています。鶏ガラとシイタケのうまみが広州の様々な料理を下支えするお店のベースとなるスープです。麺は自家製の細ちぢれ麺。うまみたっぷりのスープを適度に絡め取ってくれます。具材は、、3種類のキノコと豚肉、小松菜などが「酸辣湯麺」にさらなるうまみを与えます。酢、ラー油、溶き卵、クセの少ない米酢、八角が入った自家製ラー油。まろやかさを出す溶き卵で味を整えます。
INFORMATION
中国料理 広州 橋本店
青森市橋本3-2-4
| お問い合わせ・ご予約 | 017-773-5553 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00-15:00 17:00-21:00ラストオーダー |
| 定休日 | 月曜日※祝日の場合は翌日 |
| 公式サイト | http://ko-syu.net/ |
| 公式SNS |  |
| 放送 | スーパーJチャンネルABA（2022.3.31） |