九州で修業した店主が青森流にアレンジ！豚骨愛があふれるラーメン

［ 麺屋　きんせい ］

最終更新日:2024.07.04

• 

  お店の外観

• 

  謹製こくまろ（塩）

• 

  豚骨スープは臭みを少なくサラッとした味わい

• 

  特注の細ストレート麺

• 

  中国の濃口しょうゆで味付けたメンマ

• 

  別メニュー「背脂醤油」

• 

  お店の内観

豚骨ラーメンの魅力にひかれた店主が、宮崎の名店で修業をして青森市に開店。おすすめは「謹製こくまろ」の塩。店名の「謹製」に由来する「心をこめて丁寧に」作ったスープは、青森の人に合わせた、あっさりしながらも豚骨のうまみを感じる仕上がり。女性におすすめの一杯。