豚骨と味噌のハーモニー　完汁したくなる味噌ラーメン

［ 麺処 中華そば つしま ］

最終更新日:2024.11.22

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  お店の外観

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  「味噌中華そば」

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  スープは豚骨、鶏ガラなどに味噌を合わせる

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  もちもち食感の中太ストレート麺

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  日本酒などで煮込んだホロホロチャーシュー

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  「特製中華そば」

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  お店の内観

東京の名店で修業した店主が父親の古里に2020年にオープン。今回のおすすめは「味噌中華そば」。とんこつ・鶏ガラの動物系とカツオなど魚系のダブルスープに、2種類を調合した味噌は、少し甘めにすることでスープを引き立たせている。麺は独特のもちもち食感の中太ストレート麺。日本酒などで煮込んだホロホロチャーシューなどの具材がさらに食欲を増幅させる一杯。名店の味を忠実に再現した「特製中華そば」もおススメ。