地元食材にこだわる ヒラメのヅケ丼

［ 児雷也 ］

最終更新日:2025.09.29

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  お店の外観

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  ヒラメのヅケ丼

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  地元食材 嶽きみを使用

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  お店の内観

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  ヒラメのヅケ丼プレミアム（あじがさわフードフェスで提供）

10/5(日)「あじがさわフードフェス」に出店。
お寿司・和食など、東京で30年以上修行した店主が営むお店。色鮮やかな見た目のヒラメの漬け丼は青森県産食材がメイン。嶽きみなどを使用。漬けダレはコクのある黄身醤油をチョイス。10月に開催される「あじがさわフードフェス」では、鰺ヶ沢産ヒラメと漬けに嶽きみ・大和芋のとろろをかけた山かけ丼を提供。