NO.97
ごはん
青森市で愛される味！魚だしがきいたスープに極太の手打ち麺が印象的な一杯
［ 丸海鳴海 篠田店 ］
最終更新日:2021.03.05
中華そば
まろやかな魚だしにきりっとした醤油
もっちもち食感
自家製チャーシュー
食感の良いメンマ、ネギ
上品な一杯
2019年12月オープン
お店の内観
お店の外観
青森市で老舗の丸海鳴海中華そば店で修業した店主が、2019年12月にオープンしたお店です。
「中華そば」は、魚だしがきいたスープと極太の手打ち麺が印象的な、青森市で昔から愛される味の一杯。
スープは、煮干しを中心に様々な食材でだしをとっています。魚だしの上品な風味が感じられるすっきりとした味わいです。
たれは、数種類のしょうゆをブレンドして作っています。キリっとした味わいがスープのうまみをより引き立てます。
麺は、店主が毎朝作る「丸海鳴海の顔」ともいうべき極太の手打ち麺。モチモチとした食感とのどごしの良さが特長です。
具材は自家製のチャーシュー、食感の良いメンマ、ネギが「中華そば」にさらなるうまみを与えます。
INFORMATION
丸海鳴海 篠田店
青森市篠田2-27-16
| 営業時間 | 11:00-15:00 ※スープがなくなり次第終了 |
|---|---|
| 定休日 | 木曜日 |
| 公式SNS |  |
| 放送 | スーパーJチャンネルABA（2021.2.18） |