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八戸の海の幸から生まれた”鮮魚系”ラーメン「あら炊き中華そば」

NO.237

ごはん

八戸の海の幸から生まれた”鮮魚系”ラーメン「あら炊き中華そば」

[ あら炊き中華そば 魚櫓魚櫓 ]

最終更新日:2021.11.05

  • あら炊き中華そば

    あら炊き中華そば

  • 魚のアラを炊いた白湯スープ

    魚のアラを炊いた白湯スープ

  • 低加水細ストレートの麺

    低加水細ストレートの麺

  • 具材はナルト、チャーシューにメンマ

    具材はナルト、チャーシューにメンマ

  • 日替わりご飯

    日替わりご飯

  • 取材時は大間マグロの漬け丼

    取材時は大間マグロの漬け丼

  • ぜひセットで♪

    ぜひセットで♪

  • お店の内観

    お店の内観

  • お店の外観

    お店の外観

夜に懐石を提供する日本料理店「裏町しはん」が、昼はラーメン店として営業しています。
「あら炊き中華そば」は、八戸港にあがった魚のアラで出汁をとった”鮮魚系”の一杯です。アラは、しっかり炊いているので魚の臭みはなく、上品なスープ。正方形に切ったネギと一緒に味わうと”食べるスープ”になるのでおすすめです。麺は、低加水細ストレート、スープとの相性も◎、その細さは博多ラーメンレベル!ぜひ一緒にいただきたいのは、サイドメニュー「日替わりご飯」。取材時は大間マグロの漬け丼でした。

INFORMATION

あら炊き中華そば 魚櫓魚櫓

八戸市六日町23-1M亀井ビル1階

営業時間 11:30-14:00L.O.
定休日 日曜日、月曜日
公式SNS 公式インスタグラム公式フェイスブック
その他 ※夜は和食料理店「裏町しはん」として営業
放送 ハッピィ(2021.10.30)
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