NO.260
カフェ
おでかけ
職人の技×こだわりの素材でつくる絶品ショートケーキ
［ アルパジョン 下長店 ］
最終更新日:2021.12.23
デラックスショートケーキ
こだわりの特製生クリーム
口溶けのいいスポンジ
シンプルなお菓子ほど原料が大事
「もみの木」の紅茶と一緒に
柑橘系の香り
人気のチーズケーキ「朝の八甲田」
お店の内観
お店の外観
1992年オープン、チーズケーキ「朝の八甲田」でブレイクした人気店。現在、八戸市に4店舗、青森市に2店舗を展開。オーナーパティシエは、東京とフランスで修行を積まれています。お店の菓子は、高級レストラン列車やJALファーストクラスでも採用される逸品。
今回おすすめするのは「デラックスショートケーキ」。フレッシュな八戸産いちごと高級生クリーム、口溶けのいいスポンジが絶妙なバランスの定番にして人気ナンバーワン商品。お店20年来の特製生クリームとふんわりとしたスポンジが特長です。いちごもたっぷり、生クリームも甘すぎずちょうどよい感じがうれしい一品。
クリームは、乳脂肪分が高いものと低いものをブレンド、そこに職人の技で絶妙な加減で空気をいれています。また、使用する卵は、鶏の餌を養鶏場にオーダーするほどのこだわり。
また、今回はケーキと一緒に、MONTHEBELLO三つのクリスマスティより「もみの木」を。チェリーやオレンジなど柑橘系の香りの紅茶です。
INFORMATION
アルパジョン 下長店
八戸市下長2-1-25
| お問い合わせ・ご予約 | 0178-20-5822 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00-20:00 ※喫茶スペース ～18:00 |
| 定休日 | なし |
| 公式サイト | http://arpajon.co.jp/ |
| 公式SNS |   |
| 放送 | ハッピィ（2021.12.18） |