濃厚さの中にあっさり！超極太麺の絶品ラーメン

［ 夢を語れ 青森 ］

最終更新日:2022.05.26

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  ラーメン

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  ボリューム満点！

2022年4月オープンしたお店です。「ラーメン」は、濃厚ながらもくどさを感じさせない動物系スープと超極太のインパクトのある麺が特徴的な二郎系ラーメン。スープは、豚骨を中心に背脂や煮干しなどでだしをとっています。必要以上に炊きすぎないことで、あっさりとした味わいを醸し出しています。たれは、店独自のしょうゆだれを使用。焼いたもちにつける「砂糖じょうゆ」のような甘めの味わいがスープによく合います。麺は、自家製の超極太平打ち麺。スープに良くからみ、強烈な食べ応えを演出してくれます。具材は、うまみが強い豚の腕肉を使った「煮豚」。モヤシ、キャベツ、きざみニンニク、背脂が山のように！