![県産野菜を使った人気ラーメン「完熟トマトの担々麺」](https://i0.wp.com/www.hapipo.jp/wp-content/uploads/2023/07/ec25f45b1b3af8d55c7471eaf36fd704-6.jpg?resize=1600%2C1000&ssl=1)
NO.508
ごはん
青森のいいとこ探して、でかけよう!
NO.508
ごはん
最終更新日:2023.08.03
ラーメンの枠に囚われない発想で、独創的なラーメンが人気のお店です。今回おすすめするのは「完熟トマトの担々麺」!木曜日~日曜日までの祝日限定メニューです。スープの8割を占めるのは店主の奥様の実家で採れたトマト。トマトは、大玉・中玉・ミニなど6~7種類を組み合わせています。合わせるのは鶏豚湯、柔らかな甘みのある丸鶏に豚ゲンコツ・野菜を加えて12時間以上煮込んでいます。こだわりは、自家製の調味料『芝麻醤』、真っ白い磨きゴマをじっくり煎って自然に油が出たところでペーストにしています。『芝麻醤』の豊かなごまの香りと風味・コク深い味わいを堪能できるのが「花椒薫黒胡麻雲吞」です。
青森市西大野3-4-12
営業時間 | 10:30-17:00 ※土日祝:10:30-15:00 |
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定休日 | 水曜日 |
駐車場 | あり |
公式SNS | ![]() ![]() |
放送 | あしたのらぁ麺(2023.6.27) |