NO.530
ごはん
八甲田の水が育む！幻のぼたんそば「手打ち天ざるそば」
［ つがるの食彩 野田 ］
最終更新日:2023.10.28
手打ち天ざるそば
ぼたんそば
のど越しの良さが特徴
ボリュームある天ぷら
ネギの天ぷら
黒石市で栽培されたそば
八甲田の伏流水
お店の内観
お店の外観
お店がある黒石市浜町は、昔から『浜海道』と呼ばれ水が綺麗な地域として知られる場所です。今回おすすめするのは「手打ち天ざるそば」。ボリュームある天ぷらがたっぷり！そばは、のど越しの良い『ぼたんそば』。元々は北海道で作られていた主力品種ですが、収穫量の多い品種に押され絶滅の危機に。約30年前から黒石市で栽培され大切に守っています。水は八甲田の伏流水、くせがなくやわらかいのが特徴でそばを練るのも・ゆでるのも・しめるのも・つゆも全てこの水を使用しています。
INFORMATION
つがるの食彩 野田
黒石市浜町26-1
| お問い合わせ・ご予約 | 0172-53-1444 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00-13:30 17:00-21:00（L.O.） |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式サイト | http://shokusainoda.com/ |
| 公式SNS |  |
| 放送 | ハッピィ（2023.10.21） |