青森を代表するホテル「ホテル青森」のカフェレストラン スワンでゆったり楽しむ絶品スイーツ
［ カフェレストラン スワン ］
スイーツ
最終更新日:2026.05.01NEW!
青森市にある「ホテル青森」1階のカフェレストラン スワンで提供されるのは、パティシエの技巧が光る繊細なホテルスイーツの数々です。
創業以来守り続けてきた伝統の味から季節限定の逸品まで、心ときめく贅沢な時間が待っています。ケーキの飾りつけで季節を感じたり、会話を弾ませるきっかけを提供。歴史ある空間で、格別なティータイムをお過ごしください。
鮮やかな赤色が目を引くフランボワーズ・ショコラ
フランボワーズ・ショコラはフランボワーズピューレと生クリームのムースに、ベルギー産など3種類のチョコレートと県産卵を配合した濃厚なムースを重ねています。さらに上質なカカオバターを使用したスポンジに、フランボワーズジュレなどで組み立てています。甘さは控えめで、可愛らしいテントウムシの飾りがアクセントを添えています。層ごとに異なる食感と香りが調和する、洗練された大人のための贅沢な一皿です。
和の香りが口いっぱいに広がるほうじ茶ロールケーキ
ほうじ茶の芳醇な香りが広がる和のロールケーキです。生地にはほうじ茶パウダーを練り込み、生クリームとともに大納言豆とうぐいす豆を丁寧に巻き込んでいます。トップに飾られたミニ栗あんこ最中が、見た目の愛らしさと和の風情を演出。ふわふわの生地と甘さを抑えたクリームが絶妙なバランスを保っています。軽やかな口当たりの中に豊かな風味を感じるスイーツです。
創業から守り続けられる伝統の味！チーズケーキ
ホテル青森の創業以来、60年間レシピを変えずに受け継がれてきた人気商品。ふんわりとした食感のスフレ生地は濃厚なチーズの味わいで、表面を彩るアプリコットジャムの爽やかな酸味が、全体をスッキリまとめています。贈答用にホールで購入するファンも多い、歴史あるホテルならではの逸品。世代を超えて愛され続ける、格別な美味しさを堪能できます。
春を彩る季節限定の逸品！やさしい色合いの桜プリン
2026年5月4日までの期間限定で提供される、春爛漫の桜プリン。山桜花エキスを加えた湯煎焼きプリンをベースに、イチゴや桜型のチョコで春の装いを施しています。プリンを入れる陶器は4種類から選べる嬉しいサービスも。カスタードの甘みの後に、桜の華やかな香りがふわりと口いっぱいに広がる一皿。見た目の可憐さと上品な甘さが、心躍る季節の訪れを感じさせてくれる、今しか出会えない贅沢な春の味覚です。
ホテル外観
INFORMATION
カフェレストラン スワン
青森県青森市堤町1-1-23 ホテル青森1F
| 営業時間 | 午前10時から午後7時（L.O.）、 ランチタイム午前11時から午後2時半（L.O.） |
|---|---|
| 定休日 | 火曜日 |
| 公式サイト | https://www.hotelaomori.co.jp/restaurant/swan/ |
| 公式SNS |  |
| 放送 | ハレのちあした(2026.4.23 OA) |
