![スパイスの香りと刺激やみつきに!「テリーズポークカレー」](https://i2.wp.com/www.hapipo.jp/wp-content/uploads/2023/10/TELLYs6-5.jpg?resize=1600%2C1000&ssl=1)
NO.524
カフェ
ごはん
青森のいいとこ探して、でかけよう!
NO.524
カフェ
ごはん
最終更新日:2023.10.13
2020年にオープンしたダイニングバー。バーテンダーも務める店主が、独学で腕を磨き、お酒に合う料理を提供しています。〆のラーメンやデザートも人気!今回おすすめするのは「テリーズポークカレー」!スパイスの心地よい香りと刺激がやみつきに!まず、4種類のスパイスを乾煎りして香りを引き出した後、ピューレ状にした野菜と一緒に煮込み程よい甘みをプラス。次に、6種類のホールスパイスをテンパリングし、油に香りを移します。提供直前に煮込んだルウと混ぜ合わせることで、複雑で香り高いカレーに!コクをプラスして味を複雑にするために、隠し味としてペースト状にした納豆を。
三沢市中央町2-3-13
お問い合わせ・ご予約 | 0176-51-3554 |
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営業時間 | 11:30-14:00(L.O.13:30) 18:00-25:00 |
定休日 | 不定休 |
公式SNS | ![]() |
放送 | ハッピィ(2023.10.7) |