八戸市・ミモザショコラトリーひろ工房で出会う特別なチョコレート菓子
［ ミモザショコラトリーひろ工房 ］
スイーツ
最終更新日:2026.05.29NEW!
八戸市内丸にあるミモザショコラトリーひろ工房は、高品質なチョコレートを身近に楽しめる店です。静岡にある「ミモザショコラトリー」のチョコレートと出会い、開業を決意した店主がパートナーショップとして念願のお店をオープン。店内には手作りのチョコレート菓子が豊富に並び、日常の生活の中で少しでも笑顔になれるようなご褒美スイーツを届けています。
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香り高く濃厚な味わい 挽きたてカカオのガトーショコラ
店主おすすめの「挽きたてカカオのガトーショコラ」は、非常に濃厚な味わいと香り高さを堪能できる一品です。最大の特徴は、独特のホロホロ食感にあります。おいしさの秘密は材料にカカオマスをたっぷり配合していること。まるで洋酒が入っているかのような芳醇な香りが広がります。小麦粉を使わずに焼き上げることで、ホロホロなのに驚くほど口どけ滑らかな仕上がりとなっています。
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ミモザのパリチョコ 滑らかな口どけの秘密
食感を存分に楽しめる「ミモザのパリチョコ」は、薄焼きのチョコレート菓子です。フィアンティーヌというサクサクのパイ生地を焼き上げた菓子を配合しており、独特の軽やかな食感が心地よく響きます。口どけの秘密はクーベルチュールチョコレート。カカオ分35％以上で代用油脂を使わない国際規格を満たした特別なチョコレートを丁寧にテンパリングして美しいツヤと光沢を与えています。
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食感の変化が魅力のチョコメレンゲ
止まらない美味しさが人気のチョコメレンゲは驚くほど軽い仕上がりのお菓子です。口に入れるとまずはサクッとしたメレンゲが舌の上でふわっと優しく溶けていきます。生地の中にはつぶつぶのチョコレートがしっかりと入っており、カリッとした食感のアクセントが残る仕組み。メレンゲが先に消えた後、口の中にチョコレートのとろける味わいが広がり、1個食べるだけで高い満足感を得られます。
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贅沢なトッピングのチョコバナナクレープ
もう一つの看板商品であるクレープのチョコバナナは軽やかでクリーミーな味わいが特徴です。バナナに砂糖をまぶして熱を加え、香ばしいキャラメル状に仕上げています。そこへ香り高いチョコレートと純生クリームをトッピングして、生地の甘みとビターなチョコが絶妙に調和する一品。皮をパリッと仕上げたあたたかいクレープも提供しており、こちらも人気を集めています。
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店舗外観
INFORMATION
ミモザショコラトリーひろ工房
青森県八戸市内丸3-5-8
| 営業時間 | 午前10時から午後4時 |
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| 定休日 | 水・日曜日 |
| 公式サイト | https://mimosachoco.com/hachinohe/ |
| 公式SNS |  |
| 放送 | ハレのちあした（2026.5.21 OA） |
